BAR 5

VIN ENTUSIASTENS VINKORT

Victoria Vine

”En sikker smag en tro på sig selv, en søgen efter ikke kun kvalitet – men også karakter, er en af de hemmeligheder bag den stille – men sikre succes, der har præget den lille fynske virksomhed”

Viniropa

”Mere end 20 års interesse for vin har medført at vi stiller høje kvalitetskrav. Vi importerer udelukkende vine, som vi selv finder begejstring ved og har lyst til at lægge i vor egen vinkælder. Vine med karakter, individualitet og naturlige aromaer, ofte fremstillet i små mængder på familiedrevne vingårde frem for fabriksfremstillede monotone vine”

CH Vin / Grunddal Vin

”Vinene findes gennem flere årlige rejser i de franske vinområder, deltagelse i messer og personlige kontakter med alle de bedste producenter”

Henrik Christensen “Selection 5”

”Jeg har altid været fascineret af vinens sammenhæng med maden. Begge dele kan være store nydelser hver for sig, men sammen kan sanserne forkæles til det sublime”.

”Nogle dage er ens humør til kraftig mad med tilhørende intense vine, andre dage behøves blot en lettere ledsager til delikate retter”. Det er med det udgangspunkt vinene til ”5 Selection” er valgt. Stilmæssig alsidighed, hvad angår geografi og druer, men bundet sammen af høj håndværksmæssig præcision. ”Sådan kan jeg bedst lide det”.

Victoria Vine

Hvidvin

V1 – 2008 Pinot Gris, Joseph Straub-Blienschwiller

Alsace                                                                  380,-

V2 – 2008 Juliette Avril, Chateneuf du Pape     430,-                               

V3 – 2010 Pouilly Fumé “Arret Bufatte”,

Dom.Tinel-Blondelet, Loire                               440,-

V4 – 2009 Chablis 1cru ”Côte de Lechet”           

Bourgogne                                                           490,-

V5 – 2009 Meursault, Narvaux, Philippe Chavy 

Bourgogne                                                           590,-

V6 – 2008 Chassagne-Montrachet, Dom. P.Colin

Bourgogne                                                           650,-

V7 – 2009 Puligny-Montrachet “Rue Rousseau”

Dom.Philippe Chavy                                            950,-

Rødvin

V8 – 2009 Sancerre Rouge, Andr´Vatan,Loire  400,-

V9 – 2009 St. Joseph  ”Silice”, Rhône                 480,-

V10 – 2009 Santenay 1cru “Gravierres”

Dom. P Colin, Bourgogne                                   530,-

V11 – 2005 Nuits St. Georges,

Dom. J.C.Boisset, Bourgogne                             560,-

V12 – 2008 Chambolle Musigny V.V.

Dom. Frederic Magnien, Bourgogne                   620,-

V14 – 2006 Volnay, Vielles Vignes,

Dom. H. Delagrange                                           690,-

V15 – 1998 Cornas “Dom.St.Pierre”, Rhône     950,-

Viniropa

Hvidvin

L1 – 2010 Herzú, Langhe Bianco, Germano Ettore

Piemonte                                                              410,-

L2 – 2011 Sauvignon ,Venezia Giulia  – Ronco del Gelso

Friuli                                                                     420,-

Rødvin

L3 – 2008 – Ettore Germano, Barbera della Madré,

Piemonte                                                               395,-

L4 – 2007 Merlot, Ronco del Gelso, Rive Alte 

Friuli                                                                      420,-

L5 – 2009 Nebbiolo d´Alba Giachét, Signalio

Piemonte                                                               455,-

L6 – 2006 Vino Nobile di Montepulciano, Reserva,

Talosa – Toscana                                                   510,-

L7 – 2007 Primamateria, Poggerino

Toscana                                                                 560,-

L8 – 2007 Vino Nobile di Montepulciano, Filai Lunghi,,  

Toscana                                                                  555,-

L9 – 2005 Barolo, Cerretta, Ettore Germano

Piemonte                                                                750,-

L10 – 2007 Amarone della Valpolicella, Massimago

Veneto                                                                    750,-

L11 – 2007 Guado de’Gemoli, Giovanni Chiappini

Bolgheri                                                                   760,-

L12 – 2004 Brunello di Montalcino Riserva, Le Gode

Toscana                                                                    790,-

CH Vin / Grunddal Vin

Hvidvin

Frankrig

C1 – 2009 Pouilly Fuisse, Dom. Cordier

Bourgogne                                                          480,-

Tyskland

C2 – 2009 Grauburgunder – RS Spätlese Oberrortweiler

Käsleberg, Trocken                                             410,-

C3 – 2009 Weissburgunder & Chardonnay,

Salwey - Baden Baden                                         570,-

Rødvin

Frankrig

C4 – 2010 Fleurie, Cuvée Tardive, Clos de la Roilette,

Beaujolais, Bourgogne                                          450,-

C5 – 2009 Spätburgunder, Käsleberg, Weingut Salwey

Baden, Tyskland                                                    460,-

C6 – 2009 Gigondas, Dom. La Roubine                                                   

Cötes du Rhöne                                                     470,-

C7 – 2009 Rasteau Cuveé Prestige, Coteaux des Travers                          

Cötes du Rhöne                                                     525,-

C8 – 2009 Chateauneuf du Pape, Domaine Des Sénéchaux

Cötes du Rhöne                                                      690,-

C9 – 2010 Cornas, “Granit 60” , Dom. Vincent Paris

Rhône                                                                      790,-

Spanien

C10 – 2009 “S” de Saó Del Coster, Priorat            460,-

“Selection 5“

Henrik Christensen

Hvidvin

H1 – 2010 Roero Arneis, Malvira Piemonte              320,-

H2 – 2010 Riesling Kabinett, J.J. Prüm, Mosel              480,-

H3 – 2009 Chassagne Montrachet,

Domaine Michel Niellon, Bourgogne                               800,-

H4 – 2010 Meursault “Casse Têtes”,

Domaine Chavy-Chouet, Bourgogne                                650,-

H5 – 2011 Blanco Luz, Viognier, Bodegas Edra,

Ribera del Gallego                                                             380,-

H6 – 2011 Sauvignon Blanc, Ernie Els,

Stellenbosch                                                                       295,-

Rødvin

H7 – 2010 Barbera d’Asti, l’Avvocata, coppo,

Piemonte                                                                            295,-

H8 – 2010 LA 50/50, Anne Gros / Jean-Paul Tollot,

Minervois                                                                           370,-

H9 – 2010 Gevrey Chambertin, "Les Crais"

Domaine Jean-Michel Guillon, Bourgogne                        850,-

H10 – 2005 Manoir de Gay, Pomerol                               820,-

H11 – 2008 Chateu de Fonbel,

Saint Emilion Greand Cru                                                  520,-

H12 – 2009 Aalto, Bodegas Aalto,

Ribera del Duero                                                                795,-

H14 – 2009 AN2, Bodegas Anima Negra,

Mallorca                                                                              420,-

H15 – 2009 Finca Resalso, Bodegas Emilio Moro,

Ribera del Duero                                                                275,-

H16 – 2007 Killermans Run, Cabernet Sauvignon,

Kilikanoon, Clare Valley                                                    420,-

BAR 5

HUSETS UDVALGTE VINKORT

 Vi har sammensat et vinkort af husets udvalgte vine.10 hvidvine, 11 rødvine, lidt rosé, bobler og dessertvine.

 Vinkortet vil skifte ofte i forhold til sæsonen og følge med udviklingen af vores menukort.

 Hvis du har brug for hjælp til at tilpasse vinen til maden er vi altid klar med god rådgivning. 

VIN ENTUSIASTENS VINKORT

 Vores 5 vinleverandører er små seriøse importører af store vine med charme og elegance fra rundt omkring i verden.

 Alle deres vine er håndplukkede guldklumper, hvor smag, balance og oplevelse er vigtigere end husets navn og årgang.

 Vi har tilsammen udarbejdet et kompromisløst vinkort som dækker en variation af druer, smag, områder og lande.

 Vi ved at de brænder for de vine som de finder, lige så meget som vi brænder for at lave maden.

 Vi er stolte af at præsentere deres passion for vores gæster.

Mvh

Restaurant 5 

BAR 5

Husets Udvalg - Bobler

Pomona Ørbæk Cider                      Pr.Gl.             45,-

                                                          Pr.Fl.            250,-

1– NV, Cremant De Loire, Chateau de LÁulee    300,-

2– NV, Ettore Germano Rosé Spumante              450,-

3– 2009 Alta Langa, Brut, Ettore Germano          480,-

Champagne 

5– NV, Guiborat Brut,                                          550,-

6– NV, Brut Grand Reserve 1’er Cru,

J.M. Gobillard                                                       550,-

7– NV, Rosé Brut,

J.M. Gobillard                                                        550,-

8– NV, Guiborat Blanc de Blancs,                         650,-

9– Vilmart Grand Reserve                                     675,-

½ Flasker

Hvid

1 – 2009 Vieux Cht. Gaubert, Graves                  195,-

2 – 2010 Sancerre, ”Charmes” André Vatan         220,-

3 – 2010 Pouilly Fumé, Dom. Tinel-Blondelet    225,-

4– 2010 Pinot Grigio, Friuli, Ronco del Gelso    230,-

5– 2010 Chardonnay, Langhe, Ettorre Germano 230,-

6– 2010 Riesling Kabinett, J.J. Prüm, Mosel       260,-

7– 2010 Chablis 1cru "Côte de Lechet"             289,-

Rød

8 – 2009, Fleurie “Clos de la Chapelle des Bois”

Domaine Verpoix                                                  160,-

9– 2010 Crozes Hermitage Rouge,

Domaine des Remiziéres                                       220,-

10– 2010 Barbera della Madré, Ettore Germano         

Piemonte                                                               230,-

11 – 2007 Barolo ”Serralunga” Ettore Germano   350,-

BAR 5

Husets Udvalg - Hvidvin

Frankrig

*1 – 2011 Chardonnay “ Plaisir”, Herbauge           230,-

2– 2010 Muscadet sur lie ”Petit Mouton”

Louis Metaireau, Maison sur Sevré, Loire               290,-

3 – 2009 Chablis, Dom. Sequinot-Bordet               350,-

4 – 2008 Bourgogne Blanc, Dom. P.Chavy

Bourgogne                                                           375,-

5 – 2011 Sancerre, ”Charmes” André Vatan            395,-

6 – 2010 Vieux Chateu Gaubert, Graves                  320,-

Østrig

7 – 2004 Riesling Reserve Auslese, Weinrieder -  

Weinviertel                                                               450,-

Italien

8 – 2010 Petriera Bianco , Terre degli Osci ,

Cattabo                                                                      340,-

9 – 2009 Pinot Grigio, Sot Lis Rivis, Ronco Del Gelso

 Friuli                                                                         380,-

*Hvidvin pr. glas  50,-

Husets Udvalg – Rosévin

10– 2011 Aurora Rosato, Poggerino, Chianti,

Italien                                                                         335,-

BAR 5

Husets Udvalg - Røde vine

Frankrig

*1 – 2010 Elicio, Domaine Caravinserail,

Côtes du Rhone                                                           240,-

2 – 2009 Côtes du Ventoux, Cascavel, Leonor             

Côtes Du Rhone                                                          280,-

3– 2010  Cairanne, Domaine Coteaux des Travers,

 Côtes du Rhône Villages                                             325,-

4 – 2009 St Chinian,Le Terres Blanche, Borie  la Vitarele,

Languedoc                                                                    375,-

5– 2007 Hautes-Côtes De Beaune,Henri Delagrange

Bourgogne                                                                    400,-

Italien

6 – 2011 Petriera Rosso,Terre degli Osci ,

Cattabo                                                                         320,-

7 – 2009 Rosso di Montepulciano, Talosa,

Toscana                                                                         330,-

8 – 2008 Ferruggini, Bolgheri

Chiappini                                                                       360,-

9 – 2006 Barbera d’Alba Vigna Erta, Signalio                410,-

10 – 2008 Rosso di Montalcino, Le Gode , Toscana    445,-                                

11 – 2009 Valpolicella Superiore, Massimago 1883

Veneto                                                                           450,-

*Rødvin pr. glas 60,-

BAR 5

Husets Udvalg - Søde vine

1 – 2011 Moscato d,Asti La Mimosa, Poderi Sinaglio

Piemonte                                                                        360,-

2 – 2009 Banyuls Rimage, Les Clos De Paulilles¸ Roussillon

                                                          pr. glas  8cl            65,-

                                                          pr. flaske 50cl      375,-

3 – 2010 Muscat de Rivesaltes, Les Clos De Paulilles, Roussillon

                                                          pr. glas  8cl             65,-

                                                          pr. flaske 50cl        375,-

4 – 2009 Coteaux du Layon Faye, Dom. Des Quarres,

”Le Magdelaine Prestige”                                                 550,-

5 – 1997 Sauternes 2cru classé, Chateaux Broustets       690,-

6 – 2005 Beernauslese, Wieninger Wien  ½ fl.               320,-

7 – 2005 Melizie Passito, Mastroberardino  ½ fl.            340,-

8 – 2009 Noble Sauvignon Blanc, Johner Estate

Wairarapa, New Zealand                                                  495,-

9– 2010 Traminer, ”Aur”,  Ronco del Gelso                    420,-

Fadøl

Hancock Fadøl 25 cl. Pilsner/Lager        34,-

Hancock Fadøl 50 cl. Pilsner/Lager        55,-

Hancock Gambrinus Fadøl Lille/Stor    44,-/65,-

ØBrygV/Erik Nielsen

"5" Fusion      33cl        55,-

Stensbogård Bryghus

Belgian Blonde

India Pale Ale

Modnet Pale Ale

Kobber & Karamel

Canadian Maple

Fynsk Bock

American Brown Ale

English Stout

Sommerbryg

50 cl. 80,-

Refsvindinge

Ale No 16                             33 cl.   35,-

HP Bock                               33 cl.   35,-

Colsbo Mikrobryggeri

Urban Haze                          

Queens Desire                     

Brooklyn Fall

Astoria Black

5th Avenue

50 cl. 85,-

Ørbæk Bryggeri

Fynsk Forår (Økologisk)         33 cl.   35,-

Midtfyns Bryghus 

(50 cl.)

Ale                                               75,-

Midtfyns Witt                                 75,-

Stout                                            85,-

Chilli Triple                                    85,-

Wheat                                          85,-

Rough Snuff II                             85,-

Håndbryg "Gleipner" Sort IPA        85,-

X Porter                                       85,-

IPA                                             85,-

Indslev Bryggeri

Sort Hvede

Hvede IPA

Svane Hvede

50 cl. 80,-